Banglar Rannaghor and health tips

উপকরনঃঢেঁড়স   ২৫০ গ্রাম ,টমেটো ১২৫ গ্রাম,পিয়াজ কুচি -১ কাপ,কাঁচা মরিচ কুচি -৬টি (ঝাল পছন্দমত)। ধনেপাতা কুচি ।সরষের তেল-২ চা চামচ ,লবণ -পরিমানমত।                                                                                                                                                           প্রথমে ঢেঁড়স   কেটে নিয়ে তাওয়ায় বা ফ্রাইংপ্যা্নে টেলে নিতে হবে।একটু পোড়া পোড়া হবে তবে ঢেঁড়স  এর সবুজভাবটা যেন নষ্ট না হয়। টমেটো গুলোকেও ফ্রাইংপ্যান পুড়ে নিতে হবে।এরপর  টমেটোর খোসা ছাড়িয়ে নিয়ে সব উপকরন একসাথে ভালভাবে মেখে নিতে হবে।ব্যস রেডি হয়ে গেলো দারুণ মজাদার ঢেড়স ভর্তা।এবার গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।

উপকরন :স্টেপ-১ চিকেন ২টি (মাঝারি সাইজের) পিয়াজ বাটা-১/২কাপ রসুন বাটা -২চা চামচ আদা বাটা -৩চা চামচ শাহিজিরা বাটা- ১ চা চামচ পোস্তবাটা -১চা চামচ লবন -স্বাদমত লেবুর রস/ ভিনেগার -সামান্য পেস্তাবাদাম বাটা- ১ টে চামচ ঘি -৩টেবিল চামচ তেল-১/২কাপের চেয়ে একটু কম হলুদগুড়া -সামান্য টমেটো সস-২ চা চামচ কেওড়া জল-কয়েকফোটা চিনি -স্বাদমত পিয়াজ বেরেস্তা -১/২কাপ টকদই -১কাপ এলাচ-৩টা,তেজপাতা-২টি, লং-২/৩টা দ্বারচিনি -ছোট ২টুকরা এলাচ, দ্বারচিনিগুড়া -১চা চামচ জয়ত্রী -জায়ফল গুড়া-১/২চা চামচ সাদা গোলমরিচ -১ চামচ ## স্টেপ-২ ## চিকেন গুলিকে ৮পিস করে কেটে নিতে হবে।ধুয়ে পানি ঝড়িয়ে চিকেনে লেবুর রস,সামান্য হলুদগুড়া, লবন মাখিয়ে মেরিনেট করে রাখুন ২০ মিনিট। চিকেন মেরিনেট হতে হতে ফ্রাইংপ্যানে তেল গরম দিয়ে ১/২কাপ পিয়াজ বেরেস্তা করে নিন।এবার গরম তেলে চিকেনগুলি ছেড়ে দিন। হালকা ভেজে নামিয়ে নিন। টকদইয়ের সাথে পোস্ত বাটা, মরিচগুড়া, টমেটো সস আর লবন মিক্স করে নিন। ফ্রাইংপ্যান ১/২কাপ তেল দিয়ে তাতে এলাচ, দ্বারচিনি, লং,তেজপাতা দিয়ে পিয়াজ বাটা, রসুন বাটা, আদা বাটা দিয়ে টকদইয়ের মিশ্রণ দিয়ে দিন।ম

** Ingredients : Beef -1kg Onion chopped -1cup. Onion paste - 1/2 cup Ginger paste - 4 tablespoone - Garlic paste - 3 table spoone - Cumin powder - 3Table spoone Coriander powder - 2tablespoine - Tomato chopped - -1cup - Dry chili powder - 2Tablespoone - Black papers - 2tablespoone leaf leaf - 3 - Cinnamon-2 olive -1 / 2cup salt -as like Green Cardamom-7 Sugar-4tablespoone # Step 1. Onions paste, Ginger -garlic paste, Cumin-cowriander powder, Chickpea powder, Bay leaf's, cinnamon, cardamom, cloves, salt, all ingredients mix well in the meat. 2.put on the marinet for 1hour at the fridge 3.After 1hours put meat on the stove for cooking Cook at medium temperature. Cover with water Add 1cup warm water to the meat when the water in low.Cook until the meat is boiled. 4.Another pan, heat oil. If the oil is hot Add onions with five folds, then add tomato, olive. Tomato and olive add to the cooked meat 5. Finally add sugar, mix well, sarve coriander l

We know the eggs "Power house of nutrition". That is, egg is the nutrient power house Protein protein protein in egg egg protein The egg contains omega-3 fatty acids. Which works against heart disease 1 Heart-eaten egg or perfected egg 1 egg contains all types of vitamins Vitamin B6, B12, Riboflavin, Iron, Protein, Calcium, Magnesium and Folic Acid. There is 70 to 72 kilo calcium in 1 trim. Egg protein is the most interesting thing that many people are not able to eat eggs from different fear Fear of weight gain, someone fears cardiovascular disease or someone cholesterol. But the hope is that experts say - reduce the weight of 3 pounds of 1 egg each morning. Because the eggs are kept for a long time. There are also vitamins A, vitamin E. These keep our eyes and skin good. Vitamin A reduces the risk of catarrh disease in the eye. Vitamin D and existing in 1 TD. Taking 1 egg every day does not allow the heart to bind blood to be a good heart means r

# Materials  # Beef -1 kg Piaz Bata -1 / 3 cup Pieja Kochi -1 / 2 cup Garlic Bata - 1 table spoon Ginger Bada - 1 table spoon Turmeric paste - 1/2 teaspoons Tomato Puri - 2 table spoons Tomato cut -3 (Medium) oil -1 / two cups of bay leaf -3 pm dbaracini the 2 -3 pm Long -3 pm cardamom -3 pm chilli powder -1 teaspoon (like solder) Yellow powder -1 teaspoon Giragura-2 teaspoon Dhanigra-1 tea spoon Fry Ziragura-1 teaspoon Salt-flavored Cranberry, Dhanapatka - Pantham * Prepared Practices * 1. Sprinkle the meat with spices, grated spices, whole spices, tomato powders and salt. If the meat is tasted, then cover the meat with 1 cup of hot water. Keep cooking till the meat is cooked. To prepare the meat for cooking Add water. 2. Oil oil in another fryingpan. When the oil is hot, keep frying it with piñas kochi and tomatoes. If the tomatoes are soft then let the sieve meat. Cover with cinnamon and coriander leaves. Spread the grated jiragara on the outside. Serve it as

১।কিছু কিছু ফল কাটার সাথে সাথে খুব তাড়াতাড়ি কালো হয়।যেমন আম,কলা, আপেল।এক্ষেত্রে কালো না হওয়ার ছোট টিপস হলো ফল কেটে সামান্য লেবুর রস বা ভিনেগার অথবা একটু লবন পানি দিয়ে দেওয়া। এমনভাবে দিতে হবে যাতে সব ফলের গায়ে লাগে। ২।মোমবাতি খুব তাড়াতাড়ি ক্ষয় হয়।তাই মোমবাতি ফ্রিজে (নরমাল) রেখে দিন।মোম জালিয়ে দেখুন ক্ষয় কম হচ্ছে। ৩।খাবার পাত্রে মাছের গন্ধ হলে লেবুর রস বা ভিনেগার দিয়ে ধুয়ে ফেলুন। গন্ধ চলে যাবে। ৪।খাবার সময় খুব ঝাল লাগলে ঠান্ডা দুধ বা পাকা কলা খেয়ে নিন।ঝাল চলে যাবে। ৫।বাজার থেকে ফল বা সবজি এনে ভিনেগার বা লবন পানিতে ভিজিয়ে রাখুন।বিশেষ করে যেসব ফল বা সবজি আমরা কাঁচা খেয়ে থাকি। (আমাদের এই পোষ্টগুলি যদি ভাল লাগে তবে অবশ্যই লাইক, শেয়ার আর কমেন্ট করতে ভুলবেন না।) Picture :Collected

১।অনেক সময় ভাত রান্নায় পানি কম হলে বা অসতর্কতার কারনে ভাত পুড়ে যাই।ভাত একটু পুড়লেও একটা কড়া গন্ধ হয়ে যায়।যার কারনে আমরা পোড়া ভাত গুলো ফেলে দিতে বাধ্য হয়।কিন্তু এই সমস্যার সমাধান যদি আমরা জানি তাহলে ভাত আর ফেলতে হবেনা। ভাত যদি খুব বেশি পরিমানেও পুড়ে যায় ভাত নামিয়ে অন্য আরেকটা পাত্রে নিয়ে নিন।এর পর একটা পিয়াজ মাঝখানে কেটে ভাতের উপর বসিয়ে দিন। ভাতের পোড়া গন্ধ গায়েব হয়ে যাবে। ২।নরমাল ফ্রিজে সব্জি থেকে শুরু করে নানা পদের জিনিস রাখা হয়।যার কারনে মাঝে মাঝে ফ্রিজে একটা উটকো গন্ধ হয়ে যায়। কিন্তু আপনি যদি ফ্রিজে একটুকরা লেবু কেটে রেখে দেন তাহলে আর এ সমস্যা হবেনা। ৩।মাঝে মাঝে চালে পোকা হয়ে যায় এক্ষেত্রে চালের পাত্রে কয়েকটা নিম পাতা বা লং রেখে দিন।চালে পোকা হওয়ার সম্ভাবনা কমে যাবে। ৩।চিনির মধ্যে পিঁপড়ার উপদ্রব ঠেকাতে চিনিতে লং(লবংগ) রেখে দিন। পিঁপড়া আসবেনা। ৪।তরকারিতে হলুদ বেশি হয়ে গেলে ১টা সাদা কাগজ ভাজ করে তরকারির একপাশে ফেলে রাখুন। ৫-১০মিনিট পর কাগজটা সাবধানে তুলে নিন।অতিরিক্ত হলুদ কাগজ টেনে নেবে। ৫।তরকারী কাটার পর হাতে বা আংগুলে দাগ হয়ে গেলে লেবুর

লেবু ছোট একটা ফল।নানা ভেষজ গুনে ভরপুর এই ফলটি প্রায় সকলেরই অত্যন্ত প্রিয়।এটি ছোট হলেও এর উপকারিতা কিন্তু ব্যাপক। লেবুতে থাকা পটাশিয়াম ও ম্যাগনেশিয়াম শরীরে যোগান দেয় প্রয়োজনীয় উপাদানের। লেবু শরীরে ভাইরাস প্রতিরোধ করে এবং শরীরকে ফিট রাখে। প্রতিদিন সকালে লেবুর রস গরম পানির সাথে মিশিয়ে পান করলে দেহের অতিরিক্ত চর্বি কমিয়ে ফেলে এবং পাকস্থলীর কার্যক্রম ঠিক রাখে। মুখের রুচি বাড়াতে লেবুর জুড়ি নেই। লেবুতে থাকা সাইট্রিক এসিড মেটাবলিজম বা হজম শক্তি বাড়ায়। ওজন কমাতে সহায়ক। এছাড়াও পেট পরিষ্কার ও কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে। এটি অকাল বার্ধক্যকে রোধ করে। তবে অতিরিক্ত লেবু খেলে যাদের অ্যাসিডিটি আছে তাদের বুক জ্বালা করতে পারে।এবং পেটফঁাপাসহ নানা সমস্যা দেখা দিতে পারে।তাই প্রতিদিন পরিমিত লেবু খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য ভালো।

উপকরন :চিংড়িমাছ-১/২কেজি পিয়াজ কুচি-১/২কাপ রসুন-কুচি (৩কোয়া) টমেটো -টুকরা করা(মাঝাড়ি সাইজ এর দুটি) কাঁচামরিচ -৪টি(কেটে নেওয়া) হলুদগুড়া -১ চা চামচ মরিচগুড়া -২চা চামচ (ঝাল পছন্দমত) জিরাগুড়া -২চা চামচ গোলমরিচ গুড়া-১/২চা চামচ(নিজের ইচ্চেমত) লবন -স্বাদমতো তেল-২টেবিল চামচ ধনেপাতা কুচি ## প্রস্তুতপ্রণালী ## ১.চিংড়িমাছ এর সামান্য হলুদগুড়া, লবন মিশিয়ে ফ্রাইংপ্যানে তেল দিয়ে হালকা ভেজে নিন। ২.এবার যে পাতিলে রান্না করবেন সে পাতিলে তেল দিয়ে দিন।তেল গরম হলে এতে পিয়াজকুচি, রসুন কুচি দিয়ে একটু ভুনা করতে থাকুন।পিয়াজ, রসুন নরম হয়ে ঘ্রান বের হলে টমেটো দিয়ে এবার এতে হলুদগুড়া, মরিচগুড়া আর জিরা আর গোলমরিচ দিয়ে নাড়তে থাকুন। অল্প পানি আর লবন দিয়ে ঢাকনা দিয়ে মশলা কষাতে থাকুন।মশলাতে তেল উপরে উঠে এলে চিংড়িমাছ দিন।আপনার পছন্দ মত পানি দেবেন।ঢেকে দিন। ৫-৭মিনিট রান্না করুন। এরপর ধনেপাতা আর কাঁচামরিচ দিয়ে নামিয়ে পরিবেশন করুন। (কেউ চাইলে আদা বাটা দিতে পারেন। আমি মাছে আদা ব্যবহার করিনা।তাই লিখিনাই।)

চিকেন - ১কেজি তেল-১/২কাপ পিয়াজ কুচি-১/২কাপ রসুন বাটা - ২টেবিল চামচ আদা বাটা-২টেবিল চামচ ধনে-জিরা গুড়া-৩টেবিল চামচ মরিচ গুড়া-২ চা চামচ (স্বাদ মত) হলুদ গুড়া -১চা চামচ এলাচ, দারচিনি বাটা-২চা চামচ টমেটো পিউরি -২টেবিল চামচ তেজপাতা -২টি লবন -পরিমানমত পানি -১কাপ প্রথমে চিকেন গুলা কেটে ধুয়ে পানি ঝড়িয়ে নিন। চুলায় পাত্র বসিয়ে তেল দিয়ে তেল গরম হলে পিয়াজকুচি দিয়ে একটু ভাজা ভাজা হলে তেজপাতা, এলাচ দারচিনি দিতে হবে।এরপর একে একে আদা,রসুন এবং অন্যান্য মশলা এবং লবন দিয়ে মশলাতে অল্প পরিমান পানি দিয়ে ঢেকে দিতে হবে।৩-৪মিনিট পর মশলার উপরে তেল উঠে এলে টমেটো পিউরি দিয়ে নেড়েচেড়ে চিকেন গুলা দিয়ে দিতে হবে।ভালভাবে চিকেন নেড়ে ঢেকে দিয়ে মিডিয়াম আঁচে রান্না করতে হবে।চিকেন গুলো থেকে পানি বেরিয়ে মশলা আর তেল আলাদা হয়ে এলে ১কাপ পরিমাণ পানি (কম বেশি পছন্দ মত)দিয়ে ঢেকে ৫মিনিট রান্না করতে হবে । তারপর ধনেপাতা, কাঁচামরিচ দিয়ে নামিয়ে নিতে হবে।